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Erbette in Acquaponica, l’idea molto green di Mangrovia
Acquaponica è un sistema di coltivazione delle verdure che come fertilizzante utilizza l’acqua in cui sguazza il micropterus salmoides, detto anche persico trota. Acqua che non si spreca e che,...
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Coltivare il mare e prendersene cura
La famiglia Testa, famiglia siciliana di Ognina, antico approdo di Ulisse, pesca da più di due secoli nei mari che circondano l’isola ed è partner del Gruppo Sultano. Fin dalla nascita del marchio...
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Il benessere delle vacche
Per il cosacavaddu, il caciocavallo ibleo, e la ricotta fresca, il nostro fornitore è Alessandro Criscione che ha una masseria, nata nel 1928. Criscione munge due volte al giorno, mattina e sera,...
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Festa del personale
Come ogni anno ci siamo ritrovati tutti insieme, sala e cucina, per festeggiare i risultati ottenuti al Ristorante Ciccio Sultano e ai Banchi. Perché ciò che conta davvero è avere un gruppo che ha...
View ArticleCiò che è mio è nostro.
Ciò che è mio è nostro. Quello che ho imparato in una vita lo condivido con entusiasmo come succede con Nicola al W Rome. Insieme sulla stessa strada, perché non c’è piacere della tavola senza...
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Grandi menu per due
Dal 3 novembre al 23 dicembre, il menu del Ristorante Ciccio Sultano ha in serbo grandi sorprese. L’offerta per due spazia da Esperienza Sultano degustazione di cibo a € 198+ 50=248 invece di € 396;...
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Melone di Paceco in osmosi
Qui si parla di quintessenza, di sapori portati al loro zenith: quello del melone di Paceco maritato e marinato per osmosi al peperone. Aggiungi, poi, dello zucchero caramellato, della maionese di...
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La nostra solidarietà è sotto casa
Come ogni anno, il 2 dicembre, alle ore 20, il Ristorante Ciccio Sultano organizza una cena di beneficienza con asta, dove le somme raccolte sono direttamente versate al Piccolo Principe di Ragusa...
View ArticleCenone 2023 – SOLD OUT
Il nostro Cenone di San Silvestro 2023 e sold-out. Grazie e buon anno nuovo a tutti.
View ArticleLAVORA CON NOI
CHEF DE RANG IN SALA – Duomo Il Gruppo Sultano è alla ricerca di due Chef de Rang in sala per la stagione 2024. Le risorse selezionate verranno inserite in un Team giovane e qualificato e si...
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La grande cucina non chiude
La Sicilia non chiude ad agosto e anche Ciccio Sultano resta aperto dal 1° al 31 agosto, tutti i giorni, esclusi domenica e lunedì a pranzo. Chi ama la Sicilia, la sua versione contemporanea, chi...
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Menu degustazione per due 2024
Festa delle offerte scontate Vivi l’attimo. Dal 5 novembre al 23 dicembre, il Ristorante Duomo ripropone la versione per due del menu cibo e vino. Con 50 euro in più si può acquistare il menu Stupor...
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